JAKARTA WEATHER

Breaking News

Loading...

Entok Rica - Rica

Daging entok dikenal rasa gurih dan empuk. Daging yang spesial diolah dengan cara dibuat rica-rica pedas tentu akan sangat pas karena rasa gurihnya akan semakin terasa.
 
Terbayang rasanya  di lidah kita, langsung saja bila anda ingim mencoba membuat sendiri siapkan bahan-bahan sebagai berikut yang tercantum di bawah ini !!
 
Bahan -bahan Entok Rica-Rica :
  • 1 ekor bebek, potong 10 bagian
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 liter air
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 ikat kemangi
  • garam secukupnya
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
  • 8 butir bawang merah
  • 4 butir bawang putih
  • 10 buah cabai merah (sesuai selera)
  • 8 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat merah
  • 1/2 sdt terasi matang
  • 2 cm jahe
Cara Membuat Entok Rica-Rica :
  1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
  2. Didihkan air, lalu masukkan bebek, masak hingga bebek empuk. Angkat.
  3. Goreng bebek hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
  5. Tambahkan bebek, masukkan garam dan gula pasir, aduk dan tunggu hingga matang.
  6. sebelum diangkat masukkan daun kemangi.
  7. Entok rica rica siap disajikan

No comments