Entok Rica - Rica
Daging entok
dikenal rasa gurih dan empuk. Daging yang spesial diolah dengan cara dibuat
rica-rica pedas tentu akan sangat pas karena rasa gurihnya akan semakin terasa.
Terbayang rasanya di lidah
kita, langsung saja bila anda ingim mencoba membuat sendiri siapkan bahan-bahan
sebagai berikut yang tercantum di bawah ini !!
Bahan -bahan Entok
Rica-Rica :
- 1 ekor bebek, potong 10 bagian
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ikat kemangi
- garam secukupnya
- garam dan gula pasir secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 10 buah cabai merah (sesuai selera)
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah tomat merah
- 1/2 sdt terasi matang
- 2 cm jahe
Cara Membuat Entok Rica-Rica :
- Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
- Didihkan air, lalu masukkan bebek, masak hingga bebek empuk. Angkat.
- Goreng bebek hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan bebek, masukkan garam dan gula pasir, aduk dan tunggu hingga matang.
- sebelum diangkat masukkan daun kemangi.
- Entok rica rica siap disajikan
No comments