Resep Rendang Jengkol Dan Jengkol Balado Kesukaan Suami Semakin Nikmat Di Lidah

Jengkol menjadi salah satu makanan yang cukup banyak disukai orang. Tak heran jika resep masakan rumahan satu ini banyak dicari.

Mengkonsumsi jengkol hampir sama seperti makan buah simalakama. Jika dimakan takut dengan efek bau yang luar biasa, tidak dimakan tetapi jengkol sangat menggiurkan dan mampu menambah selera makan. Tidak sedikit pula orang yang anti dengan jengkol. Bukan karena rasanya, tetapi baunya yang bisa mengganggu orang sekecamatan.

Terlepas dari bau jengkol yang susah dihilangkan dan berkepanjangan, para pecinta jengkol wajib mencoba 17 menu olahan jengkol berikut ini agar tidak selalu makan jengkol dengan olahan yang itu-itu saja.

Resep Rendang Jengkol

foto: nuisonk.com

Bahan-bahan:

250 gram jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan
700 ml santan cair
1 batang sereh memarkan
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk sobek-sobek
Garam, kaldu, merica bubuk dan sdkit gula pasir/gula merah

Bumbu halus:

Cabai merah keriting dan rawit sesuai selera
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
Masukkan santan dan jengkol didihkan, bumbui garam, kaldu, merica dan gula sesuai selera
Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut
Jengkol Siap di Sajikan.

Jengkol Balado

foto: id.tastemade.com

Bahan-bahan:

250 gram jengkol
1 buah tomat, Iris
6 butir bawang merah, Iris tipis
8 buah rawit merah
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
2 butir bawang putih
2 butir kemiri sangrai
Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

Rebus jengkol sampai empuk, buang kulitnya, bilas. Goreng sebentar. Sisihkan
Rebus cabai sampai layu. Lalu ulek berikut dengan bawang putih dan kemiri
Tumis bawang merah sampai kekuningan. Tambahkan irisan tomat. Tumis sampai tomat agak kering
Tambahkan bumbu ulek. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk dan merica. Aduk-aduk
Tambahkan jengkol. Aduk kembali. Jika perlu tambahkan air sedikit saja hanya untuk melarutkan bumbu. Test dan koreksi rasa
Jengkol siap di sajikan.