Kandungan Gizi & Manfaat Genjer Bagi Tubuh Kita

 

Genjer memiliki nama latin Limnocharis flava. Genjer merupakan tumbuhan rawa yang sering dijumpai di pesawahan. sayuran hijau ini bertekstur kenyal dan identik dengan rasa pahit. sayuran ini paling enak ditumis dengan cita rasa yang pedas. Tapi selain ditumis sayur genjer ini sudah mulai diolah dengan beraneka ragam bumbu. Mulai dari gunakan saus tiram, dicampur teri, ayam, tauco, dan masih banyak lagi.

Mungkin sebagian orang belum mengetahui jika sayuran hijau ini terdapat kandungan gizi dan punya segudang manfaat baik untuk tubuh seperti dilansir cekaja.com

Kandungan yang terdapat pada genjer sebagai berikut:

• Diperkaya serat tinggi
• Diperkaya protein tinggi, 100 gr genjer terdapat kurang lebih 1,7 gr protein
• Mengandung zat besi
• Mengandung kalsium
• Diperkaya fosfor tinggi
• Mengandung vitamin C
• Mengandung flovanoid

 

Manfaat Genjer untuk Tubuh

1. Mengatasi kondisi anemia

Anemia adalah kondisi kekurangan sel darah merah atau sel darah merah tersebut tidak berfungsi dengan baik dalam tubuh. Kondisi ini akan membuat penderitanya mudah lelah dan terlihat pucat.

Pada umumnya anemia sering terjadi karena kekurangan zat besi. Zat besi ini bisa didapat dari mengonsumsi makanan sehat yang efektif untuk bantu memproduksi sel darah merah, salah satunya adalah genjer.

Bisa dibilang genjer memiliki kandungan zat besi tinggi untuk membantu pembentukan sel darah merah, sehingga aliran darah dalam tubuh bisa kembali lancar.

2. Kulit tampak awet muda

Siapa sih yang tidak mau tampak awet muda, Memiliki kulit yang tampak awet muda menjadi idaman wanita. Sel-sel tubuh yang mengalami kerusakan dapat dimanjakan dengan mengonsumsi genjer. Genjer diperkaya protein dan kadar zat besi yang tinggi.

3. Penambah nafsu makan

Selain membuat kulit awet muda, genjer juga bisa dimanfaatkan sebagai penambah nafsu makan. faktanya dalam satu ikat genjer terdapat banyak nutrisi baik, seperti fosfor, vitamin B, zat besi, lemak, dan karbohidrat.

4. Melancarkan sistem pencernaan

Mengonsumsi genjer mampu membebaskan Anda dari masalah pencernaan seperti sembelit, tak hanya itu ini juga akan membantu tubuh Anda dalam meningkatkan metabolisme.

Genjer yang dikonsumsi dipercaya dapat membuat kadar gula darah anda menjadi stabil. Itu semua karna genjer mengandung berbagai nutrisi di dalamnya, antara lain seperti serat yang sangat tinggi sehingga mampu membuat asupan gizi tubuh Anda menjadi terpenuhi.

5. Sebagai antibiotik tubuh

Sayuran hijau yang bertekstur kenyal dan identik dengan rasa pahit ini, mempunya kandungan vitamin C dan flovanoid yang termasuk dalam antibiotik alami untuk mencegah dan mengobati infeksi bakteri pada tubuh.

 

6. Obat pencegah kanker 

Sifat antioksidan dari zat polifenol dalam genjerlah yang diyakini bisa mencegah dan menangkal radikal bebas dalam tubuh. Sehingga tubuh tetap sehat dan terlindungi dari risiko penyakit kanker maupun jantung.